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MATERIE PRIME

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396 prodotti trovati

Capperi di roccia (8/9 mm) al sale. Dal gusto e dal profumo intenso ma delicato.

CAPPERI DI ROCCIA AL SALE x1kg

Conf.:

PROMO

Friarielli lavorati dal fresco e preparati con olio, aglio e peperoncino secondo tradizionale ricetta napoletana. Sono indicati per condire primi piatti, farcire pizze e focacce o da gustare come contorno in abbinamento a carne o pesce.

FRIARIELLI VASO VETRO x580gr

Conf.:

PROMO

MAIONESE x5Kg

Conf.:

PROMO

MAIONESE x5Kg

Conf.:

PROMO

Cipolle rosse a filetti. Il gusto agrodolce si unisce alla dolcezza caratteristica della cipolla rossa. Ideali per pizze, pianini e contorni.

CIPOLLE ROSSE CARAMELLATE x0.8KG AG

Conf.:

PROMO

Foglie di cime di rapa in olio EVO, lavorate dal fresco, cotte e ripassate in padella con aglio e peperoncino. Ideali come contorno, per farciture di pizza e panini, per condimenti di primi piatti.

FRIARIELLI IN FOGLIA O.EVOx0.78kg AG

Conf.:

PROMO

Foglie, inflorescenze e gambi di Friarielli lavorati dal fresco, leggermente scottati per preservarne la croccantezza. conservate in olio. Ideali su pizze, farciture, panini gourmet e come contorno.

FRIARIELLI C/ GAMBO x0.8kg AG

Conf.:

PROMO

Filetti di peperoni rossi e gialli freschi, 100% italiani. Indicati per preparare antipasti, contorni, pizze e primi piatti.

PEPERONI A FILETTI x0.8KG AG

Conf.:

PROMO

Julienne di cavolo cappuccio rosso. Il gusto dell’agrodolce si unisce alla croccantezzab di questo ortaggio saporito e colorato. Un prodotto che aggiunge sapore e colore a panini gourmet, pizze e contorni.

CAVOLO CAPPUCCIO O.G. x0.8KG AG

Conf.:

PROMO

Olive verdi denocciolate, in pratica busta che agevola l

OLIVE VERDI DENOCCIOLATE x1.7KG AG

Conf.:

PROMO

Olive verdi a rondelle, in pratica busta che agevola l

OLIVE VERDI RONDELLE x1.7KG AG

Conf.:

PROMO

Olive nere denocciolate, in pratica busta che agevola l

OLIVE NERE DENOCCIOLATEx1.7KG AG

Conf.:

PROMO

Olive nere a rondelle, in pratica busta che agevola l

OLIVE NERE RONDELLE x1.7KG AG

Conf.:

PROMO

MOZZARELLA 100%FIORDILATTE100gx2kgLS

MOZZARELLA 100%FIORDILATTE100gx2kgLS

Conf.:

PROMO

MOZZARELLA FIORDILATTE FILONEx1kg LS

MOZZARELLA FIORDILATTE FILONEx1kg LS

Conf.:

PROMO

MOZZARELLA FIORDILATTE CUBETTIx3kgLS

MOZZARELLA FIORDILATTE CUBETTIx3kgLS

Conf.:

PROMO

MOZZARELLA FIORDILAT. JULIENNEx3kgLS

MOZZARELLA FIORDILAT. JULIENNEx3kgLS

Conf.:

PROMO

La miscela comprende: farina di grano tenero, farina di farro, farina di grano saraceno, farina di sorgo, farina di riso, farina di avena e farina di segale. ideale per essere utilizzato in purezza, garantendo performance eccellenti e sapori autentici che valorizzano ogni preparazione.

FARINA MISCELA 7 CEREALI x5Kg

Conf.:

PROMO

Solo 45 minuti di lievitazione.
Ideale per focacce e pizza in teglia ed è stata sviluppata specificamente per il canale ristorazione, dove affidabilità, rapidità e performance costanti rappresentano fattori chiave.
- Tempi rapidi di lievitazione (45 minuti)
- Elevata facilità di lavorazione
- Velocità di esecuzione e standardizzazione del risultato
- Ottima resa in produzione
- Lunga conservazione in abbattimento
- Elevata versatilità applicativa

FARINA MISCELA 45 MINUTI x5Kg

Conf.:

PROMO

Panna da cucina UHT 15% di grassi. Ideale per: Salse calde o fredde (con un tocco finale di limone o aceto), piatti gratinati, quiche, zuppe, primi piatti, ecc.

ADVANTAGE PANNA C.15% MG x1Lt(6) E&V

Conf.:

PROMO

Tenutapiù Debic è la panna al 38% di grassi di alta qualità incredibilmente stabile, prodotta in Italia da solo latte fresco locale. Ideale per conferire maggior struttura a farciture, rifiniture e pasticceria mignon.

DEBIC

PANNA TENUTA PIU x1Lt (12) DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Foglio di burro da laminazione ("burro da tirare") per laminare pasta sfoglia e pasta danese. Consistenza liscia e malleabile, nonché elevata resistenza.

UELZENA

BURRO PLUNDERPLATTE UELZENA x10Kg

Conf.:10,00 KG

PROMO

Ciliegie rosse candite calibro 20/22

AB MAURI

CILIEGIE ROSSE 20/22 x3Kg

Conf.:3,00 KG

PROMO

NOCI PECAN SGUSCIATE TIPO A x1Kg SF

SERFRUIT

NOCI PECAN SGUSCIATE TIPO A x1Kg SF

Conf.:1,00 KG

PROMO

Maltodestrine in polvere 19DE

RADER

MALTODESTRINE 19DE PWD x25Kg RADER

Conf.:25,00 KG

PROMO

Panna spray zuccherata pronta all

DEBIC

PANNA 35% SPRAY ZUCCHER. x700ml (6)

Conf.:1,00 BT

PROMO

Con l

HOCHWALD

LATTE SCREMATO UHT 1,5% x1Lt (12)

Conf.:1,00 LT

PROMO

Con 3,5% di grassi. Lo zucchero contenuto è lattosio naturale.

HOCHWALD

LATTE INTERO UHT x1Lt (12)

Conf.:1,00 LT

PROMO

La panna al 35 % di grassi di alta qualità, strutturata, cremosa e dall’ottima tenuta è senza lattosio. Panna multiusi di origine animale, senza additivi dal gusto pieno e fresco.

DEBIC

PANNA 35% DELATTOSATAx1Lt (12) DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Burro tedesco leggermente acidificato con l

UELZENA

BURRO BLOCCO UELZENA 4x2,5 Kg

Conf.:10,00 KG

PROMO

Burro piatto con punto di fusione di 35 °C

UELZENA

BURRO PLATTE UELZENA 5x2Kg

Conf.:10,00 KG

PROMO

GRANELLA DI PISTACCHI x1Kg

AZIENDE CAMPOBASSO

GRANELLA DI PISTACCHI x1Kg

Conf.:1,00 KG

PROMO

Nocciole tostate, calibrate e scelte

LA GENTILE

NOCCIOLE TOSTATE EXTRAx2Kg

Conf.:2,00 KG

PROMO

Integratore a base di fibre. Utilizzo a caldo e a freddo. Migliora la struttura del gelato conferendo più cremosità. Riducelo scioglimento e di conseguenza la lucidità superficiale

DELIZIA GELATERIA

DELIFIBRE x1,5Kg (7)

Conf.:1,50 KG

PROMO

Farina ideale per la produzione di pizza classica italiana e focaccia. Garantisce un’ottima tenuta di lievitazione e facile lavorabilità. Consigliata per medie lievitazioni (8-24 ore). Farina di grano tenero tipo 00. W: 270-290.

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA PROFESSIONAL PIZZA AZZURRA x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

Amido di mais di alta qualità in polvere fina. Ideale per molteplici applicazioni grazie alla sua capacità addensante, stabilizzante e legante.

RADER

AMIDO DI MAIS PWD STANDARDx10Kg

Conf.:10,00 KG

PROMO

Panna sterilizzata U.H.T. con 40% di materia grassa. Combinazione perfetta tra il vero sapore autentico del latte e un extra extra di freschezza, con una stabilità senza pari. Cremosità elevata, sapore intenso di latticini francesi fresco e non pesante, elevata versatilità.

CANDIA

PANNA DA MONTARE UHT MG40% x1lt(12)

Conf.:1,00 LT

PROMO

Pannda da montare con 35,1% di massa grassa. Versatile per tantissime preparazioni

CANDIA

PANNA DA MONTARE UHT MG35,1% X1lt(6)

Conf.:1,00 LT

PROMO

UVA SULTANINA SUD AFRICA x12,5Kg BR

BRUZZONE

UVA SULTANINA SUD AFRICA x12,5Kg BR

Conf.:12,50 KG

PROMO

Latte intero di bufala stabilizzato termicamente mediante trattamento UHT, confezionato asetticamente in BAG IN BOX da 5 litri, con tappo richiudibile. Senza conservanti.

FRASCHERI

LATTE INTERO BUFALA UHT BIB x5lt

Conf.:5,00 LT

PROMO

Latte di Capra Intero Biologico UHT. Il latte di capra BIO Frascheri ha pregiate qualità nutrizionali ed è un ottimo elemento caratterizzante per preparazioni fuori dal comune. Per quanto riguarda le sue proprietà bisogna citare in primis la digeribilità, infatti il latte di capra è generalmente ben tollerato, grazie alle peculiarità dei suoi grassi a catena media e corta, nonché al suo ridotto contenuto di lattosio e caseina rispetto ai valori medi del latte vaccino.

FRASCHERI

LATTE INTERO BIO CAPRA UHT 500ml (12)

Conf.:12,00 LT

PROMO

Mirtilli al naturale per uso pasticceria e gelateria

MAGNOBERTA

MIRTILLI x1,3Kg MB

Conf.:1,00 BT

PROMO

Fragole al naturale per uso pasticceria e gelateria

MAGNOBERTA

FRAGOLE x1,3Kg MB

Conf.:1,00 BT

PROMO

Fragoline al naturale per uso pasticceria e gelateria

MAGNOBERTA

FRAGOLINE DI BOSCO x1,3Kg MB

Conf.:1,00 BT

PROMO

Lamponi al naturale per utilizzo in pasticceria e gelateria.

MAGNOBERTA

LAMPONI x1,3Kg MB

Conf.:1,00 BT

PROMO

FARINA DI CARRUBE E410 C x1Kg

DELIZIA GELATERIA

FARINA DI CARRUBE E410 C x1Kg

Conf.:1,00 KG

PROMO

Lievito madre naturale in polvere per impasti lievitati. Per prodotti da forno dolci e salati. Conferisce al prodotto finito gusto, sviluppo e alveolatura. NOn contiene lievito di birra. Dosaggio ingredienti: 30-50 g Lievito Naturale, 1000 g farina, Lievito di birra secondo necessità.

CRESCO

LIEVITO NATURALE IN POLVERE x1Kg (5)

Conf.:1,00 KG

PROMO

NOCI SGUSCIATE A CILE x1Kg AZC

AZIENDE CAMPOBASSO

NOCI SGUSCIATE A CILE x1Kg AZC

Conf.:1,00 KG

PROMO

Descrizione articolo in fatturazione: AMIDO DI RISO NATIVO PWD x5Kg RADER ...

RADER

AMIDO DI RISO NATIVO PWD x5Kg RADER

Conf.:5,00 KG

PROMO

Descrizione articolo in fatturazione: GRANELLA NOCCIOLE EXTRA x2Kg GENTILE ...

LA GENTILE

GRANELLA NOCCIOLE EXTRA x2Kg GENTILE

Conf.:2,00 KG

PROMO

IREKS

EXTRAT MALTO POLVERE x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

Polpa del frutto del cacao con sentori di frutta tropicale e presentata ini colore bianco.

ROGELFRUT

FRUTTO DEL CACAO POLPA x1Kg (6) ROGELFRUT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Cubetti di Mela Annurca IGP canditi. La mela annurca è una varietà di mela di dimensioni medio piccole, caratterizzata da forma tondeggiante leggermente appiattita. Ideale per lievitati, torte, panettoni,
tartellette e fagottini.

AGRIMONTANA

MELA CANDITA ART. ANNURCA x2,5Kg (2) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Mix di semi per panificazione. Semi di lino (30%), semi di sesamo (30%), semi di girasole (25%), soia tostata. Per arricchire l

ALPI MASTROPAN

MIX SEMI LINO/SESAMO/GIRASOLE/SOJA x1Kg

Conf.:1,00 KG

PROMO

Cacao zuccherato è una polvere di cioccolato dolce ideale per la farcitura di dolci e la preparazione di creme. Uno sprint incredibile nelle cucine professionali. Cioccolato dolce per garantire un risultato eccellente.

ARPA

CACAO ZUCCHERATO x2,5Kg ARPA

Conf.:2,50 KG

PROMO

Miscela di semi di papavero e semi di sesamo.

DELIZIA PANETTERIA

SEMI SESAMO NERO E PAPAVERO x5Kg DELIZIA

Conf.:5,00 KG

PROMO

Descrizione articolo in fatturazione: NOCI TIPO A CILE LIGHT SG. MACC x5Kg ...

SERFRUIT

NOCI TIPO A CILE LIGHT SGUSCIATE A MACCHINA x5Kg

Conf.:5,00 KG

PROMO

Morbidi cubetti di frutta ideali come inclusioni per impasti da forno: biscotti, plumcake, muffin, torte, panettone e colombe.

NEWCHEM

FRUTTINI ANANAS x1Kg PRIMAITALIA

Conf.:1,00 KG

PROMO

Semilavorato a base di ievito naturale per panificazione che sostituisce bighe, miglioratori, coadiuvanti.

AB MAURI

LIEVITO NATURALE ENERPAN x1Kg (10)

Conf.:1,00 KG

PROMO

Panna dalla consistenza e aspetto come da montapanna. Ottima tenuta anche su bevande calde. Pronta per l

DEBIC

PANNA 35% SPRAY NON ZUCC. x700ml (6)

Conf.:1,00 BT

PROMO

A base di panna, il burro di latte St Villepré® è pratico ed economico. Prodotto versatile, sarà scelto per qualsiasi applicazione in incorporazione o tornitura. Dalla texture compatta, malleabile ed omogenea, offre facilità di lavoro per risultati regolari e perfetti.
• 82% di grassi
• Blocco da 10 kg
• Temperatura di lavoro ideale: 14 – 20º C
• Data di scadenza: 90 giorni

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

BEURRE DE LAITERIE 1x10Kg S.VILLEPRE

Conf.:10,00 KG

PROMO

Polpa di pomodoro fine ideale per la preparazione di pizze o sughi dal gusto intenso di pomodoro.

DEMETRA

POLPA POMODORO POLPAPIZZA 1x10kg

Conf.:1,00 CT

PROMO

Preparato di spezie - macinato grosso. Sapore: delicatamente fruttato, con un gradevole tocco piccante. Ideale per stufati, zuppe e salse fredde.

WIBERG

CURRY DELHI SPEZIE MACINATEx280gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Sapore: intenso, miscela equilibrata di verdure e macis.
Uso: come brodo, per aromatizzare, insaporire e perfezionare zuppe e salse; come fondo di base nonché come insaporitore.

WIBERG

BRODO VEGETALE CON SALE ROSA x1200gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Cubetti di frutta per decorazione e farcitura. Resistenti alla cottura e alla surgelazione.
Ideale per farcire paste lievitate, panettoni, trecce, monodosi, plumcake, muffins, formando all

CRESCO

PARADISE PERA x5Kg CRESCO

Conf.:5,00 KG

PROMO

Cubetti di frutta per decorazione e farcitura. Resistenti alla cottura e alla surgelazione.
Ideale per farcire paste lievitate, panettoni, trecce, monodosi, plumcake, muffins, formando all

CRESCO

PARADISE ARANCIO x5Kg CRESCO

Conf.:5,00 KG

PROMO

Cubetti di frutta per decorazione e farcitura. Resistenti alla cottura e alla surgelazione.
Ideale per farcire paste lievitate, panettoni, trecce, monodosi, plumcake, muffins, formando all

CRESCO

PARADISE ALBICOCCA x5Kg CRESCO

Conf.:5,00 KG

PROMO

Crema di formaggi preparata con grana padano, fontina, emmenthal e italico fusi con burro di qualità. Ottimo condimento per primi piatti; ideale per farcire pizze, focacce, vol-au-vent, bruschette e pasticceria salata.

DEMETRA

CREMA AI 4 FORMAGGI x830gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Polpa di pomodoro extrafine ideale per la preparazione di pizze tonde e alte.

DEMETRA

POLPA POM.POLPAPIZZA SUPERFIN 2x5kg

Conf.:1,00 CT

PROMO

Polpa di pomodoro estrusa e cubettata ideale per tutti gli utilizzi di cucina e pizzeria.

DEMETRA

POLPA GRAND CUISINE CUBETT. x4050gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Carciofi tagliati a spicchi, governati in olio di girasole ideali per la farcitura di pizze ed insalate.

DEMETRA

CARCIOFI SPICCHI PIZZA 1a x1700gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Carciofi tagliati a fettine, governati in olio di girasole ideali per la farcitura di pizze e insalate.

DEMETRA

CARCIOFI A FETTINE PIZZA 1a x1700gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Ricca miscela di peperoni rossi e gialli a listarelle, olive nere e verdi a rondelle, capperi impreziosita da funghi di muschio e champignons. Prodotto di estrema versatilità adatto a tutti gli utilizzi freddi e caldi in cucina e in pizzeria, in particolare per antipasti e contorni a buffet.

DEMETRA

VERDURE ALLA ZINGARA x1700gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Ceci lessati e conservati in salamoia. Ideali come contorno o per condire paste e minestre.

DEMETRA

CECI AL NATURALE VAPORE x1700gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Pomodori secchi tagliati a filetti e governati in olio di semi di girasole. Da utilizzare tal quali come antipasto sono ideali per le farciture di pasticcera salata o per insalate miste.

DEMETRA

POMODORI SECCHI FILETTIx1500gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Aglio di qualità selezionata, macinato fine, dalla piena forza aromatica. Ideale per cuocere o per marinate e intingoli. Formato sigillaroma

WIBERG

AGLIO GRANULARE x800gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Sale aromatico con sapore intenso di pepe, cipolla e paprica, con una fine nota di erbe aromatiche. Ideale per grigliare e scottare, per salse fredde e impasti di burro. Formato sigillaroma.

WIBERG

GRILL BARBECUE SALE AROMATICOx910gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Dolce e aromatica, dalla piena forza aromatica. ideale per insaporire e rifinire ricette dolci e speziate. Formato sigillaroma

WIBERG

CANNELLA IN POLVERE x200gr

Conf.:1,00 PZ

PROMO

Burro non salato da incorporazione, piu

LESCURE

BURRO DOUX 82% M.G. A.O.P. x5Kg

Conf.:5,00 KG

PROMO

Burro non salato dal gusto caratteristico per conferire a croissant e pasticcini un ricco sapore di burro. Plasticita

LESCURE

BURRO PATISSIERE 84% A.O.P 10x1Kg

Conf.:10,00 KG

PROMO

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