MATERIE PRIME

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370 prodotti trovati

ARPA

PEPE NERO MACINATO T.E.B. x2Kg ARPA

Conf.:2,00 KG

PROMO

Staccante spray per forme, coadiuvante tecnologico. Staccante spray per teglie, stampi da cottura per dolci e per pane etc. ad uso professionale. Mantiene pulita la superficie della teglia o stampo dopo la cottura. Rappresenta un sistema di preparazione igienico e veloce senza problemi di irrancidimento. Non altera il sapore del prodotto cotto.

CRESCO

FORM STAC staccante x400ml CRESCO

Conf.:1,00 BT

PROMO

Sapore di burro ricco e autentico. Multiuso, estremamente versatile. Eccezionale lavorabilità, anche appena tirato fuori dal frigo. Ideale in tutte le applicazioni.

ELLE & VIRE

BURRO MULTIUSI BL PANI x10Kg ELLE&VIRE

Conf.:10,00 KG

PROMO

Purea di frutti di bosco viene prodotta con una selezione di lamponi, more, mirtilli e ribes rosso. Perfetta in gelateria, per la produzione di sorbetti, gelate, granite e frullati, in sostituzione della frutta fresca intera.

ROGELFRUT

PUREA FRUTTI DI BOSCO x1Kg (6) ROGELFRUT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Succo di limone perfetto per la produzione in gelateria e in pasticceria. Perfetto in gelateria, per la produzione di sorbetti, gelate, granite e frullati, in sostituzione della frutta fresca intera.

ROGELFRUT

BIO SUCCO LIMONE x1Kg (6) ROGELFRUT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Filetti d’arancia tagliati regolarmente per lunghezza calibrata (6x60 mm) leggermente ricurvi. In cioccolateria, ricoperti di cioccolato, glassati e brillantati. In pasticceria come decorazione.

AGRIMONTANA

SCORZONE ARANCIA FILETTI CAL x2Kg (2) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA OPAL CAKE x10Kg VANDEMOORTELE

Conf.:10,00 KG

PROMO

Margarina dalla plasticità ideale per la produzione di pasta sfoglia con metodo classico.
Realizzata con il contributo dell

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA EXCEL ORO PASTRY 10Kg VANDEMOORTELE

Conf.:10,00 KG

PROMO

Composto da oli di oliva raffinati e da oli di oliva vergini. Olio contenente esclusivamente oli di oliva che hanno subito un processo di raffinazione e oli ottenuti direttamente dalle olive.
“Adatto per tutti gli usi in cucina, resistente ad alte temperature ideale per le fritture.”

BONOLI

OLIO DI OLIVA x5lt BONOLI

Conf.:1,00 BT

PROMO

MOCAFFE

MOCAFFE ORZO CIALDE x50pz

Conf.:1,00 CF

PROMO

SERFRUIT

SEMI DI PAPAVERO x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

SERFRUIT

ANANAS 33 fette sciroppate x1Kg SRF

Conf.:1,00 BT

PROMO

Olio contenente esclusivamente oli provenienti dal trattamento della sansa di oliva e oli ottenuti direttamente dalle olive.
“Resistente ad alte temperature ideale per le fritture”

BONOLI

OLIO DI SANSA DI OLIVA x5lt BONOLI

Conf.:1,00 BT

PROMO

Sciroppo di glucosio - fruttosio. 43 baumè

SALGAR

GLUCOSIO x6Kg

Conf.:6,00 KG

PROMO

SERFRUIT

UVA SULTANINA x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

SERFRUIT

GRANELLA PISTACCHI x1Kg SRF

Conf.:1,00 KG

PROMO

La macedonia di frutti di bosco o misto bosco a 3 frutti è caratterizzato da un mix di more piccole, mirtilli e ribes rosso. Ideale per la decorazione di crostate e dessert al piatto, torte classiche e moderne.

ROGELFRUT

MISTO BOSCO SURGELATO 3 FRUTTIx2,5Kg ROGELFRUT

Conf.:2,50 KG

PROMO

Olio di palma bifrazionato per friggere. Ideale per un fritto asciutto e croccante.

ZUCCHI OLEIFICIO

OLIO BI-FRAZIONATO x10Kg ZUCCHI

Conf.:10,00 KG

PROMO

Miscela superiore di margarina e burro con un gusto di burro lussuoso in pasticceria laminata. L

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MELANGE PLATTE CROISSANT PREMIUM 25% x12Kg VANDEMOORTELE

Conf.:12,00 KG

PROMO

Panna da montare a base di latte bianco al 38% per tutte le tue applicazioni di pasticceria e decorazione. Mantiene il suo colore bianco fresco su tutte le applicazioni.
- Panna moderna con un bel colore bianco e dal gusto naturale
- Crescita in volume maggiore del 15%
- Grande compattezza anche dopo 24 ore

DEBIC

PANNA PRIMA BLANCA 38%x2Lt (6)DEBIC

Conf.:1,00 BT

PROMO

Una farina dall’elevato apporto proteico e dall’alto W (400-440), ottimale per la produzione di grandi lievitati che necessitano di un impasto ben strutturato e con lunghe lievitazioni. Permette di ottenere prodotti dagli ampi volumi garantendo un’ottima sofficità e una lunga durata nel tempo. Ideale per: panettoni dolci e salati, pandori, colombe, grandi lievitati in generale e prodotti da ricorrenza.
Umidità: 15.5% max.

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 LIEVITATI x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

UNIONPLUS

LATTE SCREMATO SPRAY x1Kg (12)

Conf.:1,00 KG

PROMO

Ideale per la preparazione di torte, frolle stampate e montate, Excel Oro Solution Cake garantisce la migliore fragranza e leggerezza ai prodotti finiti.
L

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA EXCEL ORO CAKE 10Kg VANDEMOORTELE

Conf.:10,00 KG

PROMO

Olio di semi di girasole alto oleico, ideale per uso alimentare professionale grazie all’elevato punto di fumo (210–230°C) e all’alta percentuale di acido oleico (fino al 90,7%). Dal gusto neutro e limpido a 20°C, è perfetto per fritture e preparazioni che richiedono stabilità termica. Senza glutine né allergeni, è confezionato in taniche da 10 litri, con shelf life di 18 mesi.

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

RISSO SUNFLOWER OLIO ALTO OLEICO 10Lt

Conf.:10,00 KG

PROMO

SERFRUIT

ALBICOCCHE SECCHE x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

SERFRUIT

MANDORLE AFFETTATE x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

ExcelOro Gateaux è la margarina ideale per la produzione di creme sostitutive della panna e di frolle montate. Garantisce un

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA EXCEL ORO GATEAUX 20Kg VANDEMOORTELE

Conf.:20,00 KG

PROMO

SERFRUIT

MELANGE ESOTICO x1Kg (5) SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Dotata di grande plasticità, è adatta alla produzione di paste lievitate e sfogliate, come di pasta sfoglia di grande qualità.
In formato piatto ultrafine (spessore 1,5 cm), si incorpora prontamente all

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MELANGE NH 15% PLATTE CROISSANT E SFOGLIA 12Kg VANDEMOORTELE

Conf.:12,00 KG

PROMO

Un prodotto di straordinaria duttilità per realizzare creme soffici, frolle e montate leggere e friabili, torte e paste lievitate di ottimo volume e sofficità.
Il suo equilibrato punto di fusione garantisce la facilità del suo impiego nelle diverse applicazioni. L

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MELANGE NH PATYCREAM 15% 10Kg VANDEMOORTELE

Conf.:10,00 KG

PROMO

SERFRUIT

BASTONCINI MANDORLE x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Il cocco rapè è un prodotto che viene ricavato dall

SERFRUIT

COCCO RAPE x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

SERFRUIT

UVA SULTANINA TURCA PREMIUMx12,5KgSF

Conf.:12,50 KG

PROMO

SERFRUIT

CRANBERRIES x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

SERFRUIT

SEMI DI GIRASOLE x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

SERFRUIT

PESCHE sciroppate x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 BT

PROMO

Farina indicata per la produzione di frollini e crostate. Caratteristiche: W 90-130. P/L 0.35-0.5

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 BISCOTTO x25Kg MASINI

Conf.:25,00 KG

PROMO

Farina di grano tenero Tipo 1 Decorticato, dalla crusca ultra fine. farina dal sapore rustico, colore dorato e ricca di fibre.Ideale per pizza, pane e pasticceria.
W: 330-350

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA PROF.PIZZA E PANE TIPO 1x10Kg

Conf.:10,00 KG

PROMO

Olio di composizione selezionata, studiata nel rispetto delle più recenti raccomandazioni in tema di salute. Ricco di acidi grassi monoinsaturi, garantisce una durata prolungata dell

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

RISSO BALANCE OLIO 15Lt VANDEMOORTELE

Conf.:15,00 KG

PROMO

RP GRASSI

STRUTTO LA BOTTEGA x25Kg R.P

Conf.:25,00 KG

PROMO

Prodotto per la laminazione della pasta sfoglia e pasta lievitata sfogliata. Da oggi anche nel nuovo formato piatto ultra-fine pronto da laminare.
Perfetto nella laminazione anche dopo sosta in frigorifero senza necessità di rinvenimento. Ottimo da lavorare a 20°C, mantiene la sua originale plasticità facililitando il lavoro.

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MELANGE REVOLUTION PLATTE x12Kg ST-ALLERY

Conf.:12,00 KG

PROMO

Margarina 100% vegetale. Senza grassi idrogenati. Ideale per sfoglia e croissant.

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA 110 PLATTE CROISSANT x12Kg VANDEMOORTELE

Conf.:12,00 KG

PROMO

SERFRUIT

FICHI LAYER N.7 x0,5Kg (24)SERFRUIT

Conf.:1,00 CF

PROMO

SERFRUIT

SESAMO NAT. semi x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Sale in pastiglie speciale per addolcitori delle acque.

ROMAGNA SALE

SALE PASTIGLIE DEPUR.TONDO x25Kg ROS

Conf.:25,00 KG

PROMO

Preparato miscelando strutto con olio di oliva in diverse proporzioni. Prodotto particolarmente indicato per la lavorazione di pani speciali, grissini, cracker. Unisce, infatti, alle sue elevate caratteristiche qualitative, l’estrema facilità di impiego, divenendo un utile strumento per il panificatore.

RP GRASSI

STRUTTOLIO 15% x25Kg RP

Conf.:25,00 KG

PROMO

Soluzione vegetale di eccezionale cremosità e morbidezza per rispondere in modo performante a molteplici applicazioni in pasticceria. Perfetta per realizzare creme, paste montate e lievitate, frolle e biscotteria.

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MARGARINA EXCEL ORO SOL. CREAM x10Kg VANDMEOORTELE

Conf.:10,00 KG

PROMO

Strutto extra cartone comunemente utilizzato per frittura o per impasti nella panificazione. Totalemnte centrifugato e deodorato.

INNOVACTION

STRUTTO EXTRA CART x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

Miscela per panatura ad uso professionale. Modo d

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA GRAN FRITTO x10Kg MASINI

Conf.:10,00 KG

PROMO

Preparato istantaneo di caffè solubile per la prima colazione. Caffè istantaneo (olte il 70%), orzo, segale, cicoria, malto. Dose consigliata: 15gr da sciogliere in 1 litro d

MOCAFFE

MOCAFFE SOLUBILE MOMATTINO x05Kg(10)

Conf.:1,00 CF

PROMO

PAVONI ITALIA ATTREZZ.

SALI DI SILICIO x1Kg PAVONI

Conf.:1,00 KG

PROMO

Sciroppo di zucchero invertito 72,7-62%. Ingredienti: saccarosio parzialmente invertito, acqua.

RADER

ZUCCHERO INVERTITO x10Kg RADER

Conf.:10,00 KG

PROMO

RADER

DESTROSIO LAMBRE x1kg

Conf.:1,00 KG

PROMO

Latte intero in polvere istantaneo el dorado. per ottenere 1 lt di prodotto si aggiungono 900gr di acquaa 100 gr di polvere. il latte EL DORADO non contiene additivi o conservanti.

UNIONPLUS

LATTE INTERO ISTANTANEO x1kg

Conf.:1,00 KG

PROMO

Olio per friggere lieve, croccante e senza odori. Fritture di verdure, patate o pescesi mantengono croccanti nel tempo, esaltando profumi e sapori.

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

OLIO ROYAL FRY BI-FRAZIONATO x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 0 NAZIONALE x25Kg MASINI

Conf.:25,00 KG

PROMO

Con Milleusi Antigrumi 00, preparare prodotti dolci e salati sarà facile e veloce perché aiuta ad evitare la formazione di grumi nell’impasto. W: 190 minimo

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 MILLEUSI x5Kg PIVETTI

Conf.:5,00 KG

PROMO

SERFRUIT

FICHI CUBETTI x10Kg SERFRUIT

Conf.:10,00 KG

PROMO

SERFRUIT

FARINA di MANDORLE x1Kg SerFruit

Conf.:1,00 KG

PROMO

RADER

FARINA DI RISO NATIVO x10Kg RADER

Conf.:10,00 KG

PROMO

Farina ottenuta dalla macinazione dei migliori grani europei di forza dal più alto tenore proteico in grado di resistere alle alte idratazioni e ai lunghi pre-impasti (oltre le 18 ore). Viene utilizzata anche come farina da taglio in modo tale da aumentare il sostegno a determinate lavorazioni. Ideale per tutti i tipi di pani soffiati a lunga lievitazione, come rosette, maggiolini, biove, per focacce soffici e pizze al piatto e per pasticceria surgelata e dolci da ricorrenza. W: 360-390

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 MANITOBA x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

FARINA ROSA PIVETTI pensata per la produzione di pasta fresca tradizionale. Consente di ottenere impasti all’uovo sempre gialli e brillanti, mantiene anche dopo giorni senza mai ingrigire.

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 SFOGLIA ORO x5Kg PIVETTI

Conf.:5,00 KG

PROMO

Semola di grano duro rimacinata dalla granulosità sottile e dal colore più chiaro rispetto alla semola, è ideale per pane, pizze e focacce.
PROTEINE: 12 % minimo

MOLINI DI ROMAGNA

SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

SERFRUIT

PISTACCHI INTERI x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

La farina ideale per preparazioni dolci lievitate come brioche e croissant, pensata per chi cerca un risultato soffice, leggero e ben alveolato. Ottenuta esclusivamente dalla macinazione di grano tenero, senza l’aggiunta di additivi o OGM, questa farina tipo 00 assicura ottime performance in lavorazione grazie a una buona forza (W 370) e un perfetto equilibrio tra tenacità ed estensibilità (P/L 0.6).

MOLINI DI ROMAGNA

FARINA 00 CROISSANT x25Kg

Conf.:25,00 KG

PROMO

ROMAGNA SALE

SALE MARINO FINO x10Kg ROMAGNA SALE

Conf.:10,00 KG

PROMO

Purea di melone perfetta in gelateria, per la produzione di sorbetti, gelate, granite e frullati, in sostituzione della frutta fresca intera.

ROGELFRUT

PUREA MELONE x1Kg (6) ROGELFRUT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Purea di pera perfetta in gelateria, per la produzione di sorbetti, gelate, granite e frullati, in sostituzione della frutta fresca intera.

ROGELFRUT

PUREA PERA WILLIAM x1Kg (6) FAR ROGELFRUT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Prodotto con frutti di origine tropicale, è perfetta in gelateria, per la produzione di sorbetti, gelate, granite e frullati, in sostituzione della frutta fresca intera.

ROGELFRUT

BIO ANANAS PUREA x1Kg (6) ROGELFRUT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Ideale per la decorazione di crostate e dessert al piatto, torte classiche e moderne.

ROGELFRUT

MANGO CUBI SURGELATO x2,5Kg ROGELFRUT

Conf.:2,50 KG

PROMO

ROGELFRUT

MANDARINO SUCCO CIACULLI SURG x0,5Kg ROGELFRUT

Conf.:0,50 KG

PROMO

Selezione di frutti di qualità superiore, dal colore e dal sapore intenso. Ideale per la decorazione di crostate e dessert al piatto, torte classiche e moderne.

ROGELFRUT

GELSI NERI 2x2,5Kg ROGELFRUT

Conf.:2,50 KG

PROMO

ROGELFRUT

SUCCO ARANCIO BIONDO V SURGELATO x1Kg(6) ROGELFRUT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Il succo di melograno può essere consumato puro o può essere utilizzato per la produzione di sorbetti e granite dal sapore intenso.

ROGELFRUT

PUREA SENZA ZUCCHERO MELOGRANO x1Kg (6) ROGELFRUT

Conf.:1,00 KG

PROMO

ROGELFRUT

MELONE SURGELATO 2x2,5Kg ROGELFRUT

Conf.:2,50 KG

PROMO

AZIENDE CAMPOBASSO

MANDORLE PELATE 34/36 x5Kg AZC

Conf.:5,00 KG

PROMO

SEA QUEEN

OLIVE DENOC.VERDI x4,3KG (SGOCC 2Kg)

Conf.:1,00 BT

PROMO

SERFRUIT

MANDORLE PELATE x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

SERFRUIT

MANDORLE SGUSCIATE x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

SERFRUIT

PINOLI MEDITERRANEI x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

SERFRUIT

GRANELLA DI ARACHIDI x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Carrello

MATERIE PRIME

ARPA

CRESCO

ELLE & VIRE

ROGELFRUT

ROGELFRUT

AGRIMONTANA

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

BONOLI

MOCAFFE

SERFRUIT

SERFRUIT

BONOLI

SALGAR

SERFRUIT

SERFRUIT

ROGELFRUT

ZUCCHI OLEIFICIO

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

DEBIC

MOLINI DI ROMAGNA

UNIONPLUS

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

SERFRUIT

SERFRUIT

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

SERFRUIT

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

SERFRUIT

SERFRUIT

SERFRUIT

SERFRUIT

SERFRUIT

SERFRUIT

MOLINI DI ROMAGNA

MOLINI DI ROMAGNA

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

RP GRASSI

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

SERFRUIT

SERFRUIT

ROMAGNA SALE

RP GRASSI

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

INNOVACTION

MOLINI DI ROMAGNA

MOCAFFE

PAVONI ITALIA ATTREZZ.

RADER

RADER

UNIONPLUS

VANDEMOORTELE PASTICCERIA

MOLINI DI ROMAGNA

MOLINI DI ROMAGNA

SERFRUIT

SERFRUIT

RADER

MOLINI DI ROMAGNA

MOLINI DI ROMAGNA

MOLINI DI ROMAGNA

SERFRUIT

MOLINI DI ROMAGNA

ROMAGNA SALE

ROGELFRUT

ROGELFRUT

ROGELFRUT

ROGELFRUT

ROGELFRUT

ROGELFRUT

ROGELFRUT

ROGELFRUT

ROGELFRUT

AZIENDE CAMPOBASSO

SEA QUEEN

SERFRUIT