ITA | Italia Assistenza

MATERIE PRIME

MATERIE PRIME

376 prodotti trovati

Perfettamente dosate per ottenere la massima lievitazione. L’impasto si può passare al forno anche subito perchè lo sviluppo avviene a caldo. Con amido di frumento

ARPA

BAKING MC x25Kg ARPA

Conf.:25,00 KG

PROMO

MANDORLE SGUSCIATE 37/38 x12,5 AZC

AZIENDE CAMPOBASSO

MANDORLE SGUSCIATE 37/38 x12,5 AZC

Conf.:12,50 KG

PROMO

PINOLI EXPORT RC x1Kg SERFRUIT

SERFRUIT

PINOLI EXPORT RC x1Kg SERFRUIT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Fragole caratterizzate da un colore intenso, una polpa consistente e poco acquosa e caratteristiche gustative eccellenti. Ideali per le lavorazioni in pasticceria e gelateria, garantendo un risultato eccellente in ogni lavorazione artigianale.

ROGELFRUT

FRAGOLE SENGA SENGANA 4x2,5Kg ROGELFRUT

Conf.:2,50 KG

PROMO

Realizzato con metodo naturale da panna fresca di centrifuga ottenuta da latte vaccino crudo. Ideale per impasti di vario genere e per preparazioni di cucina.
- Delizioso gusto di burro e un profumo intenso
- Morbido e altamente plastico
- Punto di fusione: legato alla stagionalità

DEBIC

BURRO TRADIZIONALE x10Kg DEBIC

Conf.:10,00 KG

PROMO

Granella di nocciole tostate.

DELIZIA GELATERIA

GRANELLA NOCCIOLA x1,5Kg (8) DELIZIA

Conf.:1,50 KG

PROMO

Albicocche private del nocciolo e tagliate a metà. Ricche di polpa. Per deliziosi lievitati, torte, semifreddi o ricoperte di cioccolato.

AGRIMONTANA

ALBICOCCHE MEZZENE CANDITE x3Kg(2) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Preparato base in pani per crema al burro. Aromatizzabile e personalizzabile, resistente alla congelazione. confezione 2,5kg x4.

CRESCO

BIANKA x10Kg CRESCO

Conf.:10,00 KG

PROMO

Il prodotto è ottenuto da mandorle dolci, selezionate e calibrate e poi sottoposte alla lavorazione di filettatura. Le mandorle affettate possono essere utilizzate per la preparazione di ricette salate e la decorazione di dolci e gelati.

AZIENDE CAMPOBASSO

MANDORLE AFFETTATE x5Kg AZIENDA CAMPOBASSO

Conf.:5,00 KG

PROMO

Realizzato con metodo naturale da panna fresca di centrifuga ottenuta da latte vaccino crudo. Ideale per impasti di vario genere e per preparazioni di cucina.
- Delizioso gusto di burro e un profumo intenso
- Morbido e altamente plastico
- Punto di fusione: legato alla stagionalità

DEBIC

BURRO TRADIZIONALE 10x1Kg DEBIC

Conf.:10,00 KG

PROMO

Cipolle bianche a fette al naturale. Peso 2,5 kg (sgocciolate 1,5 kg)

VIANDER NORD HO.RE.CA.

CIPOLLE BIANCHE FETTE NAT. F/3 VIANDER

Conf.:1,00 BT

PROMO

Prodotto ottenuto da mandorle dolci selezionate e sottoposte alla lavorazione di filettatura, che le restituisce la caratteristica forma a bastoncino.

AZIENDE CAMPOBASSO

BASTONCINI di MANDORLE x5Kg AZIENDA CAMPOBASSO

Conf.:5,00 KG

PROMO

MANDARINO CUBETTI 3*3 x3Kg (2) AGR

AGRIMONTANA

MANDARINO CUBETTI 3*3 x3Kg (2) AGR

Conf.:1,00 CF

PROMO

Il lievito Fermipan Red è un lievito secco attivo, istantaneo, costituito da cellule di Saccharomyces cervisiae, prodotto utilizzando ceppi selezionati, secondo i criteri della microbiologia classica.
Idoneo nell’impiego per processi con basso contenuto zuccherino, fino ad un massimo del 10%.
Ideale per tutti i prodotti a pasta semplice, non arricchita, che esige un grande potere fermentativo.
Garantisce ottimi risultati in tutti i processi di panificazione, conferendo un buon aroma naturale di pane.

AB MAURI

LIEVITO SECCO FERMIPAN RED x500 gr

Conf.:1,00 CF

PROMO

Fecola di patate è un addensante ottimo per la preparazione di dolci, garantendone sofficità e leggerezza.

ARPA

FECOLA DI PATATE x5Kg ARPA

Conf.:5,00 KG

PROMO

Lievito per dolci e salati è un agente lievitante adatto ad ogni tipo di impasto.

ARPA

BAKING x3Kg ARPA

Conf.:3,00 KG

PROMO

Carbonato acido d

ARPA

CARBONATO ACIDO AMMONIO E503 x1Kg ARPA

Conf.:1,00 KG

PROMO

Questo prodotto è ottenuto dalla fine macinazione di mandorle dolci pelate in uno speciale mulino.

AZIENDE CAMPOBASSO

FARINA di MANDORLE PELATE x5Kg AZIENDA CAMPOBASSO

Conf.:5,00 KG

PROMO

Ideale per la decorazione di crostate e dessert al piatto, torte classiche e moderne.

ROGELFRUT

MELE A FETTE SURGELATE 2x2,5Kg ROGELFRUT

Conf.:2,50 KG

PROMO

Cubetti di scorza d’arancia, limone, cedro miscelati a mano. Per lievitati, dolci, torte e cassate siciliane.

AGRIMONTANA

MISTO AGRUMI A CUBETTI x3Kg (2) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Olio extra vergine di oliva. Una varietà adatta ad ogni tipo di utilizzo per i professionisti e non solo.

BONOLI

OLIO EXTRA VERGINE OLIVA PET x5lt BONOLI

Conf.:1,00 BT

PROMO

MANDORLE SGUSCIATE x12,5Kg AZC

AZIENDE CAMPOBASSO

MANDORLE SGUSCIATE 34/36 x12,5Kg AZC

Conf.:12,50 KG

PROMO

Coppe di cedro tagliati in cubi e canditi lentamente. Ideale per panettoni, pastiere, cassate e lievitati vari.

AGRIMONTANA

CEDRO DIAMANTE CUBETTI x3Kg (2) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Latte di cocco surgelato, privo di zuccheri aggiunti e si adatta ad ogni tipo di lavorazione. Perfetta in gelateria, per la produzione di sorbetti, gelate, granite e frullati, in sostituzione della frutta fresca intera.

ROGELFRUT

PUREA SENZA ZUCCHERO COCCO x1Kg (6) ROGELFRUT

Conf.:1,00 KG

PROMO

Lievito per dolci, torte salate e piadine.

ARPA

Conf.:25,00 KG

PROMO

rosmarino essiccato

ARPA

ROSMARINO FOGLIE x1kg ARPA

Conf.:1,00 KG

PROMO

Foglie di origano essiccate

ARPA

ORIGANO FOGLIE x1Kg ARPA

Conf.:1,00 KG

PROMO

Controllo di filiera, sbucciatura a mano, surgelazione immediata e lenta canditura, preservano gli oli essenziali delle arance per garantire l’aromaticità unica dello scorzone intero. Può essere utilizzato come
decorazione e a piacimento in lievitati, pastiere, torte varie. Ottimi ricoperti di cioccolato.

AGRIMONTANA

SCORZONE ARANCIA QUARTI x2,5Kg(2) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Vaschette di mozzarella taglio julienne. Ideale per pizze, lasagne e ripieni per gastronomia, viene venduto in comode confezioni da 2,5kg.

TREVISANALAT SRL

MOZZARELLA JULIENNE x2,5Kg

Conf.:2,50 KG

PROMO

Cremore di tartaro è un agente lievitante che conferisce una consistenza morbida e voluminosa ai preparati sia dolci che salati. Utile per pasticceri e panificatori per garantire alle preparazioni una lievitazione perfetta.

ARPA

CREMORE DI TARTARO E336 x1Kg ARPA

Conf.:1,00 KG

PROMO

Semilavorato per panificazione e pasticceria. Farina di grano tenero maltato. Dosi d

DELIZIA PANETTERIA

DELIMALT x10Kg DELIZIA

Conf.:10,00 KG

PROMO

Piccoli cubi di frutta candita miscelati a mano: cedro, arancia, limone, amarene e zucca. Per lievitati, dolci, torte e cassate siciliane.

AGRIMONTANA

MACEDONIA DI FRUTTA x3Kg (2) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Consistenza liscia. Sapore delicato e rotondo grazie all’utilizzo di veri marroni sbucciati (e non di castagne con la buccia). Con zucchero di canna e vaniglia Bourbon. Ideale per mousse, cremosi, gelati, ripieni di lievitati e brioches.

AGRIMONTANA

CREMA DI MARRONI x5,2Kg (3) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Purea di lamponi di origine balcanica, perfetta in gelateria, per la produzione di sorbetti, gelate, granite e frullati, in sostituzione della frutta fresca intera.

ROGELFRUT

PUREA LAMPONI x1Kg (6)

Conf.:1,00 KG

PROMO

Amarene denocciolate e cotte in sciroppo leggero di canditura per mantenere l’acidità e la fragranza tipica dell’amarena. Per tutti i prodotti di pasticceria e cioccolateria destinati alla conservazione in banco frigo.

AGRIMONTANA

AMARENE SEMICANDITE x2.5Kg (2) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Cubetti d’arancia tagliati da quarti dopo una lenta canditura affinchè gli oli essenziali non vadano perduti. Nei lievitati più diversi, pastiere, cassate e come variegatura nel gelato.

AGRIMONTANA

SCORZONE ARANCIA CUBETTI x0,2Kg (24) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Composto organico naturale utilizzato come conservante.

DELIZIA PASTICCERIA

ACIDO SORBICO (E200) x1Kg (6) DELIZIA

Conf.:1,00 KG

PROMO

Il Destrosio favorisce la lievitazione in accoppiata al lievito di birra, l’imbrunimento e la conservazione dei prodotti da forno. In gelateria aumenta il potere anticongelante della miscela e abbassa il grado di dolcezza, infatti ha un potere dolcificante di circa il 70% rispetto allo zucchero. Grazie alla sua alta solubilità viene utilizzato anche in creme, budini, salse, succhi, e molte altre preparazioni.

DAILA

DESTROSIO MONOIDRATO x25kg DAILA

Conf.:25,00 KG

PROMO

Quarti di scorze d’arancia candita ridotti in pasta. Per aromatizzare in modo naturale ed intenso lievitati, desserts e gelati.

AGRIMONTANA

PASTA ARANCIA CANDITA x3Kg (2) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Amarene denocciolate, calibrate e cernite a mano dopo la canditura. Calibro 18/20.

AGRIMONTANA

AMARENE VERE 65% x1,1Kg (6) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

All’interno dello sciroppo di canditura in cui si presenta è aggiunto succo di limone per ottenere in modo
naturale un colore più brillante e una piacevole acidità. Prodotti di viennoiserie. Prodotti lievitati, cake, prodotti da forno. Nei semifreddi o parfait poiché non congela. In gelateria per torte gelato o come decorazione.

AGRIMONTANA

MIRTILLI SELVATICI CANDITI x1Kg (6) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Cubetti di limone tagliati da quarti dopo una lenta canditura affinchè gli oli essenziali non vadano perduti. Nei lievitati più diversi, pastiere, cassate e come variegatura nel gelato.

AGRIMONTANA

SCORZA DI LIMONE CUBETTI x3Kg (2) AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Orzo solubile al 100%. Dose consigliata: 15gr per litro di acqua o latte.

MOCAFFE

MOCAFFE ORZO SOLUBILE x0,5Kg

Conf.:1,00 CF

PROMO

Il bicarbonato di sodio è l

ARPA

BICARBONATO DI SODIO E500 x1Kg ARPA

Conf.:1,00 KG

PROMO

SEMI DI ANICE x1Kg ARPA

ARPA

SEMI DI ANICE x1Kg ARPA

Conf.:1,00 KG

PROMO

MANDORLE SGUSCIATE x5Kg AZC

AZIENDE CAMPOBASSO

MANDORLE SGUSCIATE 34/36 x5Kg AZC

Conf.:5,00 KG

PROMO

Il bicarbonato di sodio è l

ARPA

BICARBONATO DI SODIO x25Kg ARPA

Conf.:25,00 KG

PROMO

Cacao in polvere a bassa potassatura. Per gelati, decorazioni, prodotti da forno (dolci e torte da ricorrenza).

DOMORI

CACAO AROMATICO 22/24 x5Kg AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Cubetti d’arancia 10x10mm tagliati da quarti dopo una lenta canditura affinchè gli oli essenziali non vadano perduti. Nei lievitati più diversi, pastiere, cassate e come variegatura nel gelato.

AGRIMONTANA

SCORZONE ARANCIA CUBETTI 10 x3Kg AGRIMONTANA

Conf.:1,00 CF

PROMO

Pomodori rossi e lavorati in giornata con un procedimento che prevede l’eliminazione delle bucce e delle pelli, infine salsato e concentrato. Per sughi e salse.

VIANDER NORD HO.RE.CA.

PASSATA di POMODORO x2,5Kg VIANDER

Conf.: BT

PROMO

Pelati super salsati. Pomodori di alta qualità con frutti perfettamente maturi. Varietà selezionata dal colore rosso vivo e dalla consistenza soda e carnosa, immersi nella loro salsa dolce e densa. Adatto a tutti gli usi in cucina. Il più classico dei pomodori.

VIANDER NORD HO.RE.CA.

POMODORI PELATI SUPER SALSATI x2,5Kg VIANDER

Conf.:1,00 BT

PROMO

MAIONESE x5Kg.

VIANDER NORD HO.RE.CA.

Conf.:1,00 BT

PROMO

Olive verdi a rondelle. peso 3100 g. Peso sgocciolato: 1560g

VIANDER NORD HO.RE.CA.

OLIVE RONDELLE VERDI F/3 VIANDER

Conf.:1,00 BT

PROMO

Carciofini nazionali “millefoglie pugliesi”, tagliati a quartini, teneri, fragranti, bianchi e conservati in olio di girasole. Utilizzati per pizze, tramezzini, tortini di carciofi e tartine. Peso: 2,4 kg (sgocciolato 1,35 Kg)

VIANDER NORD HO.RE.CA.

CARCIOFI SPICCHI OLIO S. F/3 VIANDER

Conf.: BT

PROMO

Funghi prataioli trifolati tagliati, in pezzi regolari. Peso: 2,4 kg

VIANDER NORD HO.RE.CA.

FUNGHI CHAMPIGNON TRIFOLATI F/3 VIANDER

Conf.:1,00 BT

PROMO

Polpa fine di pomodoro sgrondata.

VIANDER NORD HO.RE.CA.

POLPA DI POMODORO x2,5Kg VIANDER

Conf.:1,00 BT

PROMO

1
2
3
4
5

1.98.36